Magia - 26 Październik 2022, 18:19
To tym razem deser bez cukru 
_ 120 gr płatków owsianych. _ 200 ml gorącego mleka. _ 2 jajka. _ 2 banany. _ Wanilina. _ 40 gr gorzkiego kakao. _ Łyżeczka proszku do pieczenia. _ Orzechy włoskie. _ Chipsy czekoladowe. _ 100 gr czekolady. _ 40 ml wrzącego mleka. Magia - 27 Listopad 2022, 18:35 Jeszcze nie robiłam tego deseru, ale wygląda świetnie. Magia - 9 Grudzień 2022, 20:17 Pomysłowa sałatka na święta.. Magia - 15 Grudzień 2022, 22:45 zgryźliwy tetryk - 16 Grudzień 2022, 14:48 Można i z kamienia 
To dopiero PRAWDZIWA MAGIA W KUCHNI   [/b]
Magia - 20 Grudzień 2022, 23:32 To ja wolę inną magię.
Magia - 20 Grudzień 2022, 23:43 Magia - 15 Marzec 2023, 19:00 Zbliża się Wielkanoc, a więc kilka przepisów w tym klimacie.
BABKA PIASKOWA 
200 g masła 4 jajka 1 szklanka cukru, lub więcej do smaku 1 i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki śmietanki kremowej 30% 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka soku z cytryny ulubiony ekstrakt, lub olejek zapachowy Szklanka o pojemności 250ml Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę o pojemności 2,5 litra, wysmarować grubą warstwą masła i oprószyć mąką. Pikarnik nagrzać do 180*C Masło z cukrem ucierać mikserem przez około 5 minut, dodawać kolejno jajka, miksując ( po każdym dodanym jajku po 1 minucie ) Do ubitej masy dodać mąki, śmietankę sok z cytryny i zmiksować do połączenia się składników. Wylać do formy, powinna wypełnić ją do 2/3 wysokości, nie więcej bo " ucieknie " Piec przez około 40 minut do tzw. suchego patyczka. wyjąc i studzić przez 10 minut, wyłożyć na kratkę by przestygła. Magia - 15 Marzec 2023, 19:02 SERNIK WIELKANOCNY Kruche ciasto: 260 g mąki pszennej 130 g zimnego masła 2 płaskie łyżki cukru pudru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 żółtko 1 łyżka zimnej wody Masa serowa: 1 kg twarogu z wiaderka np. Wieluń lub Piątnica 80 g miękkiego masła 1 szklanka cukru np. drobnego 6 dużych jajek 1 białko 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub pasty waniliowej 1 budyń waniliowy (proszek, ok. 40g) lub 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej opcjonalnie 1/2 łyżeczki przyprawy do sernika opcjonalnie odrobina skórki pomarańczowej Dodatkowo: 100 g czekolady mlecznej 50 ml śmietanki kremówki 30% czekoladowe jajeczka do dekoracji 1 łyżka płatków migdałowych Kruche ciasto Do miski wsypujemy mąkę pszenną (260 g), cukier puder (2 płaskie łyżki), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), a także dodajemy zimne masło (130 g), żółtko oraz zimną wodę (1 łyżka).Zagniatamy gładkie ciasto. Wkładamy je do lodówki na 20-30 minut.Dno i boki tortownicy (moja o średnicy 24 cm) obkładamy papierem do pieczenia. Najlepiej najpierw ją delikatnie natłuścić masłem, aby papier się dobrze trzymał. Schłodzone ciasto wykładamy na spód foremki. Nakłuwamy za pomocą widelca. Pieczemy przez około 15-17 minut w temperaturze 190 stopni. Masa serowa W misce miksujemy miękkie masło (80 g) oraz cukier (1 szklanka)*. *Jeśli chcesz bardziej mleczny smak masy serowej to zamiast szklanki cukru – dodaj 200 g mleka zagęszczonego słodzonego z puszki i pół szklanki cukru np. drobnego.Miksujemy przez 2-3 minuty. Po tym czasie dodajemy twaróg (1 kg). Możesz użyć twaróg z wiaderka lub samodzielnie zmielić dwukrotnie tłusty twaróg w kostce.Dodajemy stopniowo po jednym jajku (łącznie 6 dużych sztuk, nie ubijamy osobno białek!). Po dodaniu każdego delikatnie miksujemy przez około 15 sekund. Dodajemy też jedno białko, które nam zostało z kruchego ciasta.Dodajemy na końcu cukier z prawdziwą wanilią lub pastę waniliową (1 płaska łyżeczka), a także budyń waniliowy lub skrobię ziemniaczaną (3 łyżeczki). Opcjonalnie dodajemy przyprawę do sernika (1/2 łyżeczki) oraz skórkę pomarańczową (1 łyżeczka). Całość tylko delikatnie miksujemy jedynie do połączenia się składników.Masę serową przekładamy na podpieczony spód. Wkładamy blaszkę na środkową półkę piekarnika. Na dolnej półce można włożyć inną blaszkę napełnioną wodą, aby w trakcie pieczenia było cały czas parowanie. Pieczemy najpierw sernik przez 30 minut w temperaturze 170 stopni, a następnie pieczemy przez 50 minut w temperaturze 155 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Po tym czasie wyłączamy piekarnik i studzimy sernik w zamkniętym piekarniku przez 20 minut. Następnie lekko uchylamy drzwiczki i zostawiamy tak sernik do całkowitego wystudzenia. Po kilku godzinach, gdy sernik całkowicie przestygnie wtedy przygotowujemy polewę. W małym garnuszku podgrzewamy śmietankę (nie doprowadzamy do wrzenia). Dodajemy posiekaną czekoladę i odrazu zdejmujemy z palnika. Mieszamy aż powstanie jednolita polewa czekoladowa. Polewamy nią wierzch naszego sernika. Dekorujemy czekoladowymi jajeczkami i opcjonalnie odrobiną posiekanych płatków migdałowych. Aby sernik się udał trzeba się trzymać przepisu i stosować się do opisywanych wskazówek. Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Kluczowy jest wysokiej jakości twaróg. Można go zmielić dwukrotnie w maszynce (jeśli używasz wiejskiego twarogu w kostce) lub użyć twarogu z wiaderka. Ja najczęściej używam firmy Wieluń Mój ulubiony, Piątnica, Mlekovita (Twaróg sernikowy premium), a unikam Włoszczowa, Polmlek, Pilos czy Vitello z Biedronki, Łowicki, Juliko. Piekę serniki najczęściej w kąpieli wodnej. Na youtube jest sporo filmików jak najlepiej zabezpieczyć blaszkę. Jeśli boisz się tego zabiegu to włóż na dolnej półce piekarnika blaszkę z wodą – fajnie się sprawdza naczynie żaroodporne. Sernik zawsze pieczemy na środkowej półce piekarnika. Chyba, że masz starszy piekarnik i np. bardziej Ci się przypala wierzch lub spód to musisz sam ocenić, w którym miejscu wypieki pieką Ci się najbardziej równomiernie. Nie otwieramy piekarnik w trakcie pieczenia. Nie wyjmujemy sernik od razu po skończeniu się czasu jego pieczenia. Studzimy przy naprawdę lekko uchylonych drzwiczkach – ja często wkładam nawet drewnianą łyżkę w szczelinę drzwiczek piekarnika żeby ten dopływ zimnego powietrza był mały. https://poprostupycha.com.pl/przepis/sernik-wielkanocny-idealny zgryźliwy tetryk - 17 Marzec 2023, 21:46
Ta jakaś niespecjalnie wielkanocna. Brak formy 
Powinna być taka: 
|
||||||||||
